2018-04-20 11:44:06
添加义项
?
义项指多义词的不同概念,如李娜的义项:网球运动员、歌手等;非诚勿扰的义项:冯小刚执导电影、江苏卫视交友节目等。 查看详细规范>>
酸枣 这是一个多义词,请在下列义项中选择浏览(共3个义项):

酸枣 - 鼠李科枣属植物 免费编辑 修改义项名

所属类别 :
植物
植物
编辑分类

酸枣(学名:Ziziphus jujuba Mill. var. spinosa (Bunge) Hu ex H. F. Chow)鼠李科枣属植物,是枣的变种。又名棘、棘子、野枣、山枣、葛针等,原产中国华北,中南各省亦有分布。多野生,常为灌木,也有的为小乔木。树势较强。枝、叶、花的形态与普通枣相似,但枝条节间较短,托刺发达,除生长枝各节均具托刺外,结果枝托叶也成尖细的托刺。叶小而密生,果小、多圆或椭圆形、果皮厚、光滑、紫红或紫褐色,内薄,味大多很酸,核圆或椭圆形,核面较光滑,内含种子1至2枚,种仁饱满可作中药。其适应性较普通枣强、花期很长,可为蜜源植物。果皮红色或紫红色,果肉较薄、疏松,味酸甜。

酸枣的营养价值很高,也具有药用价值,酸枣作为食品,去果肉枣仁还是中药材,如江苏长美花卉的酸枣,太行山上野生较为普遍。

基本信息

  • 中文学名

    酸枣

  • 拉丁学名

    Ziziphus jujuba Mill. var. spinosa (Bunge) Hu ex H. F. Chow

  • 别称

    小酸枣、山枣、棘

  • 植物界

  • 被子植物门

  • 双子叶植物纲

  • 亚纲

    原始花被亚纲

  • 鼠李目

  • 鼠李科

  • 亚科

    鼠李亚科

  • 枣属

  • 亚种

    酸枣

  • 枣族

  • 分布区域

    新疆、山西、河北、河南、陕西等地

扩展阅读

本草纲目-酸枣 更多>>

「释名」 (《尔雅》)、山枣。

「集解」《别录》曰∶酸枣生河东川泽。八月采实,阴干,四十日成。
弘景曰∶今出东山间,云即山枣树。子似武昌枣而味极酸,东人啖之以醒睡,与经文疗 不得眠正相反。恭曰∶此即 枣也。树大如大枣,实无常形,但大枣中味酸者是。今医以棘 实为酸枣,大误矣。藏器曰∶酸枣既是大枣中之酸,此即是真枣,何复名酸?既名酸,又云 小。今枣中,酸者未必即小,小者未必即酸。惟嵩阳子云∶余家于滑台。今酸枣县,即滑之 属邑也。其树高数丈,径围一、二尺,木理极细,坚而且重,可为车轴及匙、箸等。其树皮 亦细而硬,纹似蛇鳞。其枣圆小而味酸,其核微圆而仁稍长,色赤如丹。此医之所重,居人 不易得。今市人卖者,皆棘子也。又云∶山枣树如棘,其子如生枣,其核如骨,其肉酸滑好 食,山人以当果。颂曰∶今近汴洛及西北州郡皆有之,野生多在坡 及城垒间。似枣木而皮 细,其木心赤色,茎叶俱青,花似枣花。八月结实,紫红色,似枣而圆小味酸。当月采实, 取核中仁,《孟子》曰“养其 棘”是也。嵩阳子言酸枣县所出为真,今之货者皆是棘实, 用 者尤宜详辨。志曰∶酸枣即棘实,更非他物。若云是大枣味酸者,全非也。酸枣小而圆,其 核中仁微扁;其大枣仁大而长,不相类也。宗 曰∶天下皆有之,但以土产宜与不宜尔。嵩 阳子言酸枣木高硕,今货者皆棘子,此说未尽。盖不知小则为棘,大则为酸枣。平地则易长, 居崖堑则难生。故棘多生崖堑上,久不樵则成干,人方呼为酸枣,更不言棘,其实一本也。
此物才及三尺,便开花结子。但科小者气味薄,木大者气味浓。今陕西、临潼山野所出亦好, 乃土地所宜也。后有白棘条,乃酸枣未长大时枝上刺也。及至长成,其实大,其刺亦少。故 枣取大木,棘取小科,不必强分别焉。

酸枣

「气味」 酸,平,无毒。宗 曰∶微热。
时珍曰∶仁∶味甘,气平。
曰∶用仁,以叶拌蒸半日,去皮、尖。
之才曰∶恶防己。

「主治」 心腹寒热,邪结气聚,四肢酸痛湿痹。久服,安五脏,轻身延年 烦心不得眠,脐上、下痛,血转久泄,虚汗烦渴,补中,益肝气,坚筋骨,助阴气,能令人 肥健(《别录》)。筋骨风,炒仁研,汤服(甄权)

「发明」 恭曰∶《本经》用实疗不得眠,不言用仁。今方皆用仁。补中益肝,坚筋骨, 助阴气,皆酸枣仁之功也。宗 曰∶酸枣,《经》不言用仁,而今天下皆用之。志曰∶按∶《五 代史·后唐》刊石药验云∶酸枣仁,睡多生使,不得睡炒熟。陶云食之醒睡,而《经》云疗 不得眠。盖其子肉味酸,食之使不思睡;核中仁服之,疗不得眠。正如麻黄发汗,根节止汗 也。时珍曰∶酸枣实,味酸性收,故主肝病,寒热结气,酸痹久泄,脐下满痛之症。其仁甘 而润,故熟用疗胆虚不得眠、烦渴虚汗之症,生用疗胆热好眠,皆足厥阴、少阳药也。今人 专以为心家药,殊昧此理。

「附方」 旧六,新二。
胆风沉睡∶胆风毒瓦斯,虚实不调,昏沉多睡。用酸枣仁一两(生用),金挺蜡茶二两(以 生姜汁涂,炙微焦),为散。每服二钱,水七分,煎六分,温服。(《简要济众方》)。
胆虚不眠,心多惊悸∶《圣惠方》∶用酸枣仁一两炒香,捣为散。每服二钱,竹叶汤调下。
《和剂局方》∶加人参一两,辰砂半两,乳香二钱半,炼蜜丸服。振悸不眠∶胡洽方∶酸枣 仁汤∶用酸枣仁二升,茯苓、白术、人参、甘草各二两,生姜六两,水八升,煮三升,分服。
(《图经》)虚烦不眠∶《深师方》酸枣仁汤∶用酸枣仁二升、 母、干姜、茯苓、芎 各二 两,甘草( 骨蒸不眠心烦∶用酸枣仁二两,水二盏研绞取汁,下粳米二合,煮粥候熟,下地黄汁一合, 再煮匀食。(《太平圣惠方》)。睡中汗出∶酸枣仁、人参、茯苓等分。为末。每服一钱,米 饮下。(《简便方》)。

展开

折叠 编辑本段 形态特征

酸枣酸枣落叶灌木或小乔木,高1~4米;小枝称之字形弯曲,紫褐色。酸枣树上的托叶刺有2种,一种直伸,长达3厘米,另一种常弯曲。叶互生,叶片椭圆形至卵状披针形,长1.5~3.5厘米,宽0.6~1.2厘米,边缘有细锯齿,基部3出脉。花黄绿色, 2~3朵簇生于叶腋。核果小,近球形或短矩圆形,熟时红褐色,近球形或长圆形,长0.7~1.2厘米,味酸,核两端钝。花期6~7月,果期8~9月。[1]

折叠 编辑本段 生长环境

酸枣酸枣生长于海拔1700米以下的山区、丘陵或平原、野生山坡、旷野或路旁。已广为栽培。本种喜温暖干燥的环境,低洼水涝地不宜栽培,对土质要求不严,播后一般3年结果。

折叠 编辑本段 物种分布

产吉林、辽宁、河北、山东、山西、陕西、河南、甘肃、新疆、安徽、江苏、浙江、江西、福建、广东、广西、湖南、湖北、四川、云南、贵州。本种原产我国,现在亚洲、欧洲和美洲常有栽培。

主产区位于太行山一带,以河北南部的邢台为主,素有"邢台酸枣甲天下"之美誉;是中国最大的酸枣产业基地。

折叠 编辑本段 本种变种

酸枣酸枣酸枣属于原始野生品种,通过嫁接可转型为各种不同外形的大枣,也可通过自身基因组的万年进化成为各种品味和不同形状的大枣。酸枣的种类大概分为:苹果型、鸭蛋形和介于这两种之间的另一种类型。如果按酸枣的品味来分,可分为三种;一类是酸甜类,另一类为偏酸类型,还有一种品味不太上口,微酸而且不甜。另外还可以通过酸枣核的大小来分;一种是核小肉厚,另一种则是核大肉薄。 在原始的枣类品种中,有一类介于酸枣和大枣之间的一个早熟品种。这个品种已经很难见到,它的成熟期往往要比其它任何一种枣类提前,大概提前一个月左右。这种枣不但核小肉厚,而且吃起来脆甜微酸可口,外形类似于苹果。

枣(诗经)枣树,枣子(俗称),大枣(湖北),红枣树、刺枣(四川),枣子树,贯枣,老鼠屎

枣(原变种)落叶小乔木,稀灌木,高达10余米;树皮褐色或灰褐色;有长枝,短枝和无芽小枝(即新枝)比长枝光滑,紫红色或灰褐色,呈之字形曲折,具2个托叶刺,长刺可达3厘米,粗直,短刺下弯,长4~6毫米;短枝短粗,矩状,自老枝发出;当年生小枝绿色,下垂,单生或2-7个簇生于短枝上。叶纸质,卵形,卵状椭圆形,或卵状矩圆形;长3~7厘米,宽1.5-4厘米,顶端钝或圆形,稀锐尖,具小尖头,基部稍不对称,近圆形,边缘具圆齿状锯齿,上面深绿色,无毛,下面浅绿色,无毛或仅沿脉多少被疏微毛,基生三出脉;叶柄长1~6毫米,或在长枝上的可达1厘米,无毛或有疏微毛;托叶刺纤细,后期常脱落。花黄绿色,两性,5基数,无毛,具短总花梗,单生或2~8个密集成腋生聚伞花序;花梗长2~3毫米;萼片卵状三角形;花瓣倒卵圆形,基部有爪,与雄蕊等长;花盘厚,肉质,圆形,5裂;子房下部藏于花盘内,与花盘合生,2室,每室有1胚珠,花柱2半裂。核果矩圆形或长卵圆形,长2~3.5厘米,直径1.5~2厘米,成熟时红色,后变红紫色,中果皮肉质,厚,味甜,核顶端锐尖,基部锐尖或钝,2室,具1或2种子,果梗长2~5毫米;种子扁椭圆形,长约1厘米,宽8毫米。花期5~7月,果期8~9月。

枣的果实味甜,含有丰富的维生素C、P,除供鲜食外,常可以制成蜜枣、红枣、熏枣、黑枣、酒枣及牙枣等蜜饯和果脯,还可以作枣泥、枣面、枣酒、枣醋等,为食品工业原料。枣又供药用,有养胃、健脾、益血、滋补、强身之效,枣仁和根均可入药,枣仁可以安神,为重要药品之一。枣树花期较长,芳香多蜜,为良好的蜜源植物。

无刺枣(变种)(中国树木分类学)枣树,枣子,红枣,大枣,大甜枣

与原变种的主要区别是:长枝无皮刺;幼枝无托叶刺。花期5-7月,果期8-10月。

产地与原变种略同。在海拔1600米以下地区有广泛的栽培。用途与原变种相同。

酸枣(变种)(神农本草经)棘,酸枣树,角针(山东),硬枣(河南),山枣树(河南)

本变种常为灌木,叶较小,核果小,近球形或短矩圆形,直径0.7~1.2厘米,具薄的中果皮,味酸,核两端钝,与上述的变种显然不同。花期6~7月,果期8-9月。

辽宁、内蒙古、河北、山东、山西、河南、陕西、甘肃、宁夏、新疆、江苏、安徽等。常生于向阳、干燥山坡、丘陵、岗地或平原。朝鲜及苏联也有分布。

酸枣的种子酸枣仁入药,有镇定安神之功效,主治神经衰弱、失眠等症;果实肉薄,但含有丰富的维生素C,生食或制作果酱;花芳香多蜜腺,为华北地区的重要蜜源植物之一;枝具锐刺,常用作绿篱。

本变种的学名,前人所沿用的胡先骕组合的学名,经查证系1934年在周汉藩的《河北习见树木图说》书中最早使用。

龙爪枣(栽培变种)(通用名)蟠龙爪Ziziphus jujuba Mill. cv. Tortuosa

小枝常扭曲上伸,无刺;果柄长,核果较小,直径5毫米,与原变种不同。

河北、河南、山东,北京、天津及江苏栽培于公园庭院,供观赏。

此外,还有葫芦枣 Ziziphus jububa Mill. f. lageniformis (Nakai) Kitag. Lineam Fl. Mansh. 313. 1939.--Z. sativa Gaertn. var. lageniformis Nakai in Rep. First Sci. Exped. Manch. sect. 4, 1: 8. 1934. 小乔木,果实中部以上缢细而呈葫芦状。产河北(古北口),北京也有少量栽培。[2]

折叠 编辑本段 栽培技术

折叠 种植技术

酸枣酸枣喜温暖干燥气候, 耐旱,耐寒, 耐碱。适於向阳干燥的山坡、丘陵、山谷、平原及路旁的砂石土壤栽培,不宜在低洼水涝地种植。 用种子繁殖和分株繁殖。分株繁殖: 在春季发芽前和秋季落叶后,将老株根部发出的新株连根劈下栽种, 方法同定植。育苗田在苗出齐后进行浅锄松土除草,冬至前要进行2~3次。苗高6~10cm时每1hm2追施硫酸铵225kg,苗高30cm时每1hm2追施过磷酸钙180~225kg。为提高酸枣座果率, 春季须进行合理的整形修剪,或进行树形改造, 把主干1m以上的部位锯去,使抽生多个侧枝, 形成树冠; 也可进行环状剥皮,在盛花期, 离地面10cm高的主干上环切1圈,深达木质部, 隔0.5~0.6cm再环切1圈,剥去两圈间树皮即可, 20日左右伤口开始愈合,1个月后伤口愈合面在70%以上。种子繁殖:9月采收成熟果实, 堆积,沤烂果肉,洗净。春播的种子须进行沙藏处理, 在解冻后进行。秋播在10月中、下旬进行,按行距33cm开沟, 深7~10cm,每隔7~10cm播种1粒, 覆±2~3cm,浇水保湿。育苗1~2年即可定植, 按2~3m×1.0m开穴,穴深宽各30cm,每穴1株, 培土一半时,边踩边提苗, 再培土踩实、浇水。

折叠 采收贮藏

酸枣主要产于中国北方地区,虽然每年八九月份,它总是昙花一现地在市场上出现,供人们尝个新鲜,但用它加工的饮料、食品却很多,如酸枣糕、酸枣汁、酸枣粉、酸枣酒等,人们随时随地都可以买到

加工方法

摘下果实浸泡一夜,搓去果肉,捞出,碾破核壳,淘取酸枣仁,晒干,生用或炒用。炒酸枣仁,将原药材洗净晒干,放锅内炒至鼓起并有香气时即取出晾凉。久炒失效。

商品规格

酸枣仁商品规格常分为2个等级。一等:种仁扁圆形或扁椭圆形,饱满,表面深红色或棕褐色,有光泽,断面种仁浅黄色,有油性,味甘淡。核壳不超过2%,碎仁不超过5%,无黑仁、杂质、虫蛀、霉变。二等:果仁较瘪瘦,表面深黄色或棕黄色,有光泽,断面种仁浅黄色,有油性,味甘淡。核壳不超过5%,碎仁不超过10%,无黑仁、杂质、虫蛀、霉变。

采收

9~10月,当果实呈红色时即可摘下。采摘可用竹竿打落;或喷0.03%~0.05%乙烯利溶液催落果实,4天后摇树,捡落下的果实。

包装与贮藏

贮藏应存放于清洁、阴凉干燥、通风、无异味的专用仓库中,并防回潮、防虫蛀。温度30℃以下,相对湿度70%~80%为宜,商品安全含水量12%~14%。贮藏期间应保持环境清洁,发现受潮及轻度霉变、虫蛀,要及时晾晒或翻垛通风,有条件的地方可进行密封抽氧冲氮养护。

折叠 嫁接大枣

酸枣树如何嫁接大枣

⑴清理林地。野生酸枣多生长在阳坡、半刚坡,改接主要选择阳坡。先将酸枣丛林本着去弱留强、去病留壮、去小留大、去老留新、去密留稀的原则.按照1.5~2米的株行距间伐,并清除保留株周围的野生杂木及杂草。

⑵选择优良品种。大枣生长应选择早、中熟品种,目前适合的品种,一是本地的原有长枣系列品种,如松山镇的疙瘩脆、枕头脆,庙后镇的蛤蟆枣。二是其他零星分布的优良长枣系列品种。三是引进的金丝3号、金丝4号、辣椒枣、梨枣等。

⑶接时间。酸枣改接大枣,一般从春季3月份开始,-直可以嫁接到立秋前后,长达100天。

⑷改接方法。主要采用劈接、插皮接、切腹接、芽接等。前3种嫁接必须采用塑料薄膜全包,以免接穗失水。另外,嫁接接穗削面应适当削长一些,以加大接触面,提高嫁接成活率。

⑸接后管理。改接成活后,要及时抹除砧木上的萌蘖芽,促进新株生长,同时要绑支架,防止风折。

⑹定干修剪。酸枣改接大枣,当年高生长一般在1米左右,于休眠期进行定干修剪。对主干进行破头修剪时,将剪口下第1个两次枝,从基部剪除,以促发新枣头。对干上二次枝,在长到距地面40厘米时,开始按照20~30厘米间距,对不同方向的二次枝进行短截,以促发新主枝,这样第1年培养3个主枝,第2年培养2个主枝,第3年培养1个主枝即可。

⑺扩穴整地。在有条件的地方,对嫁接成活的大枣树应扩穴,加深土层,整成大穴,以增加大枣树营养面积。

⑻提高坐果率。对直立的主枝或侧枝拉开角度,扩大光照面。枣树开花期开甲(环剥),当枣花开30%时对主干进行开甲,甲口宽0.3~0.4厘米。花期喷15~20毫克/千克赤霉素,以提高坐果率,一般5~7天1次,喷2次。

折叠 编辑本段 病虫防治

折叠 虫害

虫害有黄俐蛾, 幼虫期可喷90%敌百虫800倍液或青虫菌粉500倍液。

折叠 病害

锈病

酸枣锈病是酸枣的常见病害之一,各产区均有发生。严重时使树势削弱,引起大量早期落叶,影响产量和品质。

病害症状

病株多在中脉两侧、叶尖端和基部产生病菌夏孢子堆。初为散生淡绿色小点,后逐渐凸起呈暗黄褐色,叶背夏孢子堆直径为0.5ram。表面破裂后,散出黄色粉状物即夏孢子。叶片正面与叶背夏孢子堆相对应处产生绿色小点,边缘不规则,叶面呈花叶状,且逐渐失去光泽,最后干枯,早期脱落。落叶自树冠下部开始,逐渐向上蔓延。冬孢子堆一般多在落叶以后发生,比夏孢子堆小,直径0.2~o.5ram,黑褐色,稍凸起,但不突破表皮。

病原种类

病原为枣层锈菌(Phakopsoraziziyiphi-vulgaris(P.Henn.)Diet.)属担子菌亚门,锈菌目。仅发现夏孢子和冬孢子两个阶段。夏孢子球形或椭圆形,淡黄色至黄褐色,单胞,表面密生短刺,大小为14~16/um×12~20tLm。冬孢子长椭圆形或多角形,单胞,平滑,顶端壁厚,上部栗褐色,基部淡色,大小为8~20/um×6~20tLm。

发病规律

以冬孢子在落叶上越冬。以夏孢子形态越冬或以菌丝体在病芽中越冬。病害通常在7月中、下旬开始发生,8月下旬至9月初出现大量夏孢子堆,不断进行再侵染,达发病高峰,并开始落叶。8~9月间降雨量与病害的严重程度关系密切。此时降雨多,发病重,干旱则发病轻或无病。

防治技术

⑴加强栽培管理适当修剪过密的枝条,以利通风透光,增强树势。雨季应及时排除积水,降低枣园湿度。冬季清除残枝落叶,集中烧毁以减少病菌来源。

⑵药剂防治发病重的枣园可于7月上、中旬开始喷1次20%粉锈宁2000倍掖,或波美0.3度石硫合剂,隔1个月左右再喷1次,能有效控制病害发生。

枣疯病

注意选择无病虫害的砧木与接穗;清除嫁接区周围的带病酸枣与大枣单株,桃小食心虫:在7月上旬至8月下旬,每15天喷1次70%桃小灵2000倍液或速灭杀丁2000倍液,一共喷2~3次。

折叠 编辑本段 主要价值

折叠 药用

药源:为鼠李科植物,以种仁入药,酸枣为鼠李科植物酸枣的干燥成熟种子。以粒大饱满,肥厚油润,外皮紫红色,肉色黄白者为佳。它具有养肝,宁心,安神,敛汗功效,可用于失眠等病症的治疗。

化学成分:酸枣仁主要含三萜皂苷类、黄酮类、三萜类、生物碱类,此外还含有脂肪油、蛋白质、甾醇及微量具刺激性的挥发油。

气味: (酸枣)酸、平、无毒。其味甘,性平;

主治:具有补肝、宁心、敛汗、生津的功效;主治虚烦不眠,惊悸多梦,体虚多汗,津虚口渴等症。分布于辽宁、河北、河南、山西、陕西、内蒙古、山东、江苏、安徽、湖北、四川等省、自治区。主产于河北、陕西、辽宁、河南等地。有镇定安神之功效补肝胆、宁心敛汗的作用。

验方:1.胆风沉星(胆风毒气,虚实不调,昏沉多睡)。用酸枣仁一两(生用)、蜡茶二两,以生姜汁涂炙微焦为散。每取二钱,加水七分煎至六分,温服。

2.胆虚不眠(心多惊悸)。用酸枣仁一两,炒香,捣为散。每服二钱,竹叶汤调下。又方:再加人参一两、辰砂半两、乳香二钱半,调炬蜜做成丸子服下。

3.振悸不眠。用酸枣仁二升,茯苓白术、人参、甘草各二两,生姜六两,加水八升,煮成三分,分次服。此方称"酸枣仁汤"。

4.虚烦不眠。用酸枣仁二升,知母、干姜、茯苓、川芎各二两,甘草(炙)一两,先以水一斗煮枣仁,得汁七程式,再放入其余各药同煮,最后得汁三程式,分次服下。此方名"酸枣仁汤"。

5.骨蒸不眠。用酸枣仁一两,加水二碗研绞取汁,下粳米二合煮粥。粥熟后,再下地黄汁一合,煮匀吃下。

6.盗汗,用酸枣仁、人参、茯苓,等分为末,每服一钱,米汤送下。

适用人群

心理疾病患者:严重失眠、入睡难、抑郁、焦虑及燥动症患者。

身心疾病患者:原发性高血压、冠心病、神经衰弱、紧张性头痛和偏头痛等。

需要减缓压力和放松的健康人群:该茶可以使人保持放松状态,减缓压力,提高注意力,非常适合于公务员、商海精英、公司白领等高压力人群。

临床应用:酸枣仁安神、养心、敛汗。经试验有抑制中枢神经系统呈现镇静、催眠作用。用酸枣仁煎剂和粉剂治疗失眠症,结果表明,有一定镇静安眠的短期疗效。在临床上面,采用酸枣仁,对于轻度或是重度失眠均可取得较为显著理想的疗效。

历史记载:中医典籍《神农本草经》中很早就有记载,酸枣可以"安五脏,轻身延年"。所以,千万不要小看这种野果,它具有很大的药用价值,可以起到养肝、宁心、安神、敛汗的作用。医学上常用它来治疗神经衰弱、心烦失眠、多梦、盗汗、易惊等病。同时,又能达到一定的滋补强壮效果。常见的中药"镇静安眠丸",就是以酸枣仁为主要成分制成的。患有神经衰弱的人可以用酸枣仁3~6克,加白糖研和,每晚入睡前温开水调服,具有明显的治疗效果。

酸枣作为中药应用已有2000多年的历史,主要用于中气不足、脾胃虚弱、体倦乏力、食少便溏、血虚萎黄、妇女脏躁等证的治疗。生物活性物质,如酸枣多糖、黄酮类、皂苷类、三萜类、生物碱类、环磷酸腺苷(cAMP)、环磷酸乌苷(cGMP)等,对人体有多种保健治病功效。大枣具有补虚益气、养血安神、健脾和胃等作用,是脾胃虚弱、气血不足、倦怠无力、失眠多梦等患者良好的保健营养品。从临床应用上看服用酸枣对于轻度失眠不失为较好的辅助治疗,另外,失眠患者应该培养起较好的生活习惯,如晚饭后多散步,平常多运动,还应该调整工作习惯培养工作兴趣,以积极的心态投入工作当中去。这些对于症状的恢复均有很好的帮助。

在中国,酸枣仁入药尤早,其气微弱,味甘性平无毒。远在《神农本草经》中就被列作上品,说它能治疗"心腹寒热,邪结气聚,四肢酸痛湿痹。久服安五脏,轻身延年"。《名医别录》还称其"补中,益肝气,坚筋骨,助阴气,能令人肥健"。中医界普遍认为酸枣仁的功用是养肝.宁心,安神、敛汗,可以治疗虚烦不眠、惊悸怔忡、自汗盗汗等症。近代药理证实,酸枣仁确有镇静、催眠作用并常与中药马来眠同用于增加疗效。

折叠 食用

英国学者在对虚弱症患者的观察中发现,凡是连续按时吃酸枣的,其康复速度比单纯服用多种维生素类的快6倍以上。因此,酸枣被证明具有防病抗衰老与养颜益寿的作用。常喝酸枣汁则可以益气健脾,能改善面色不荣、皮肤干枯、形体消瘦、面目浮肿等症状。此外,酸枣中含有大量维生素E,可以促进血液循环和组织生长,使皮肤与毛发具有光泽,让面部皱纹舒展。

酸枣的营养主要体现在它的成分中。它不仅像其他水果一样,含有钾、钠、铁、锌、磷、硒等多种微量元素;更重要的是,新鲜的酸枣中含有大量的维生素C,其含量是红枣的2~3倍、柑橘的20~30倍,在人体中的利用率可达到86.3%,是所有水果中的佼佼者。

折叠 保健

营养分析

1. 酸枣叶中提取的酸叶酮对冠心病有较好的疗效;

2. 酸枣仁(炒枣仁)含有脂肪油及蛋白质、植物甾醇及皂甙,有镇静、催眠作用,前人有"熟用治不眠,生用治好眠",经临床实践,生用炒用都有催眠功效;

3. 酸枣仁还有持续降低血压的作用;

4. 酸枣仁对子宫有兴奋作用;

5. 酸枣具有很好的开胃健脾、生津止渴、消食止滞的疗效。

食疗作用

酸枣性平,味甘酸,经常食用酸枣果肉,可以健脾开胃,消食化滞;

有养心、安神、敛汗的功效

可用于神经衰弱、失眠、多梦、盗汗的治疗。

一般人群均可食用,心脏病患者尤其适合食用。

折叠 叶茶

营养价值:酸枣叶提取出的"酸叶酮"、芦丁是治疗冠心病的良药。而酸枣叶中含有丰富的蛋白质,钙、磷、铁等矿物质,同时有多种维生素,如维生素B1 维生素B2维生素C等,以及三萜烯酸、氯原酸、黄酮类化合物等丰富的药用成分。

酸枣嫩叶中含蛋白质12%~16%,脂肪1.5%~3.5%,碳水化合物62%~70%,维生素C 380~650毫克/100克,还含有钙、磷、铁等矿物质,以及三萜烯酸、氯原酸、黄酮类化合物等丰富的药用成分。

作用

镇定、养心安神,治失眠作用。

镇痛抗惊厥,降温作用。

可使心脑血管收缩性增强,并可使血压持续下降。

补充维生素,提高免疫力。

可使烧伤引起的皮肤损害有加快恢复的作用。

降低血液中脂肪密度--降脂作用

补肝胆,益肝气,除虚烦,安心神,治心悸,怔忡,不眠多梦,神魂不安等。

【酸枣叶茶制作过程】

适时采叶。加工酸枣叶茶以嫩叶及芽为佳,采摘时间以4~6月为宜,采叶过晚,叶片嫩度不够,则不宜加工。采回的鲜叶剔除杂质,并及时加工处理,不可久置。如一时加工不完,应将嫩叶平摊在阴凉、清洁、通风、气温低于25℃的室内,厚度不超过10厘米,以防发热变质。

及时杀青。杀青的炒锅为倾斜式,锅温在200℃左右,方法与制茶叶杀青一样。也可用沸水杀青,即将嫩叶放入沸水中5~10分钟,捞出冷却即可。

揉捻成形。杀青后的叶摊开,待稍凉后用手紧握成团,在木板上向前推滚,使叶呈细条状。揉时要掌握好技巧,用力要"轻──重──轻"地向一个方向推滚,至手握紧叶子后再放开,叶能自然松散即可。

烘炒干燥。炒制分初炒和复炒。初炒是将揉捻过的叶子放入锅内,用双手或小木板压在锅内滚炒,并几次散开叶子使受热均匀。这样反复进行,经烘炒15~20分钟,有刺手感时取出摊凉,让其回潮变软。复炒是将摊凉的叶子再倒入锅内,以文火加热,搅拌用力均匀,炒至叶烫手为止。再整理包装。

品饮方法

温水洗杯,取5-6克茶叶,冲泡时先少量热水进行浸润泡,稍后再注满水。注水采用高冲,使茶叶上下浮动为佳。

用量:茶叶与水的比例约1:50。

水温:煮水初沸,水温在80℃~90℃为宜。

水质:山泉水为佳。

茶具:透明玻璃杯或白瓷茶具为宜。

储存方法:干燥、冷藏、无氧,避光保存。[3]

折叠 编辑本段 植物文化

《列仙传》中记载的神话故事说,(前551年)周灵王太子晋喜欢吹笙,声音酷似凤凰鸣唱,游历于伊、洛之间,仙人浮丘生将他带往嵩山修炼。三十余年之后,太子晋乘坐白鹤出现在缑氏山之颠,可望而不可及,太子晋挥手与世人作别,升天而去,只留下剑缑挂在酸枣树上。

武周圣历二年(699),武则天于东都洛阳赴登封封禅,留宿嵩山脚下升仙太子庙,当地百姓献酸枣叶茶,武则天饮后啧啧称奇,感兴而为周太子晋撰碑文,并亲为书丹,存碑额"升仙太子之碑"六字。

据宋代钱易《南部新书》所载:"唐大中三年(849年),东都(洛阳)一僧,年一百二十岁。宜皇问,服何药而致此。僧对曰,臣少也贱,素不知药。性本好茶(酸枣叶茶),至处唯茶是求。或出,亦日进百余碗。如常日,亦不下四五十碗。"

酸枣仁关于它的治病效果,民间流传着一些趣闻和传说。

唐代永淳年间,相国寺有位和尚名允惠,患了癫狂证,经常妄哭妄动,狂呼奔走。病程半年,虽服了许多名医的汤药,均不见好转。允惠的哥哥潘某,与名医孙思邈是至交,潘恳请孙思邈设法治疗。孙详询病情,细察苔脉,然后说道:"令弟今夜睡着,明日醒来便愈。"潘某听罢,大喜过望。孙思邈吩咐:"先取些成食给小师父吃,待其口渴时再来叫我。"到了傍晚时分,允惠口渴欲饮,家人赶紧报知孙思邈,孙取出一包药粉,调入约半斤白酒中,让允惠服下,并让潘某安排允惠住一间僻静的房间。不多时,允惠便昏昏入睡,孙再三嘱咐不要吵醒病人,待其自己醒来,直到次日半夜,允惠醒后,神志已完全清楚,癫狂痊愈,潘家重谢孙思邈,并问其治愈道理。孙回答:"此病是用朱砂酸枣仁乳香散治之,即取辰砂一两,酸枣仁及乳香各半两,研末,调酒服下,以微醉为度,服毕令卧睡,病轻者,半日至一日便醒,病重者二三日方觉,须其自醒,病必能愈,若受惊而醒,则不可能再治了。昔日吴正肃,也曾患此疾,服此一剂,竞睡了五日才醒,醒来后病也好了。"这一巧治癫狂之法,取其酸枣仁有安神之功,配伍朱砂,故收到理想疗效。

参考资料:
  • 1. 酸枣 . 中国植物志 . [2017-1-5]
  • 2. 野生酸枣的类型与利用 . 河北省林业厅 . [2018-4-19]
  • 3. 周成明,张成文,许彬等编著 - 80种常用中草药栽培 提取 营销 (第二版) - 中国农业出版社 . 68.

酸枣 相关资讯

 360.CN      京ICP备08010314号-19

京公网安备11000002000022号